Salat mit frischen FEIGEN

Ziegenfrischkäse und Walnüssen

Rezept

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Zutaten, eine Portion:
Salatblätter
2 frische Feigen
50 g Ziegenfrischkäse
2 EL Walnüsse
2 EL weiße Balsamessig-Creme** 
1 EL Olivenöl
eine Prise Thymian (frisch oder getrocknet)
frisch gemahlener Pfeffer, eventuell etwas Salz 

 

Zubereitung:
Die Salatblätter, die Feigen und den Ziegenfrischkäse schön auf einem Teller anrichten. Die Walnüsse in einer heißen Pfanne kurz anrösten. Aus der Pfanne nehmen, erkalten lassen, grob hacken. Den Salat mit Salz, Pfeffer, Thymian würzen und mit dem Dressing beträufeln. Das Ganze mit den Walnüssen bestreuen und bald essen damit der Salat nicht zusammenfällt.

**die Balsamessig-Creme kann man eventuell mit 2 EL Zitronensaft und 1 EL Honig ersetzen