fruchtig-herzhafte GAUMENFREUDE

erfrischender Wassermelonensalat

Rezept

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Zutaten, eine Portion:
200 g -250 g Wassermelone in Würfel geschnitten*
100 g Schafskäse**
eine Handvoll Rucola
ein paar Oliven in Scheiben geschnitten
4 EL Zitronen Saft
2 EL Honig oder Agaven Dicksaft
1 TL Keimöl
1 TL schwarz Kümmelsamen

 

*   ohne Haut und Kerne gewogen und sehr gut gekühlt
** Schafskäse einige Minuten früher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sich das volle Aroma entwickeln kann

Zubereitung:
Wassermelone entkernen, in Würfel schneiden und auf einem flachen Teller verteilen. Den ebenfalls in Würfel geschnitten Schafskäse, den gewaschenen Rucola und die Olivenscheibchen zwischen den Wassermelonen-Würfeln anrichten. Zitronensaft,  Honig und Öl vermengen und über den Salat tröpfeln. Zum Schluss die Kümmelsamen darüber streuen.